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jueves, 30 de octubre de 2014

Cocina saludable

La energía utilizada para las actividades cotidianas proviene de los alimentos consumidos. y por eso es importante elegir una alimentación equilibrada.




¿PARA QUÉ COMEMOS?


La alimentación es una necesidad básica para mantener la salud y evitar enfermedades. Cuando hablamos de salud no se trata de ausencia de enfermedad, sino de equilibrio físico, psíquico y social. desde esta perspectiva las dietas modernas ha ido incorporando recetas sabrosas y ricas en nutrientes que apuntan a alcanzar un cuerpo sano y bello.

Este tipo de planes bajos en grasas se han convertido en una opción ideal no sólo para los que sufren algún tipo de enfermedad o quieran bajar de peso, sino también para los que desean mejorar su calidad de vida.


¿QUÉ PASA SI NO NOS ALIMENTAMOS BIEN?


Lo que sucede es que si comemos poco nos desnutrimos, debido a que la cantidad de nutrientes incorporados a nuestro organismo no alcanza para mantenerlo saludable. Así, nos bajan las defensas y nos exponemos a sufrir resfríos, diarreas, cansancio y falta de concentración en las tareas que realizamos diariamente. En cambio, si comemos mucho, es decir, superando ampliamente los requerimientos nutritivos necesarios, podemos caer en el sobrepeso o la obesidad.


¿POR QUÉ ENGORDAMOS?


Las personas que logran mantener su peso comen una determinada cantidad de alimentos (energía),  que les alcanza para llevar a cabo sus tareas diarias consiguiendo un equilibrio. 

Es decir que, en estos individuos, existe un balance de energía entre lo que ingieren y lo que gastan diariamente, lo cual les permite mantenerse en forma. Si por alguna razón este equilibrio se rompe, porque se come más de lo que se gasta o se ingresan más calorías de las que se pierden, entonces empezamos a acumular progresivamente grasas en nuestro cuerpo.   


¿ POR QUÉ COMEMOS DE MÁS?


Las causas que nos llevan a comer más de lo que necesitamos son muchas, y la mayoría de las veces se interrelacionan entre si. Generalmente están vinculadas con factores psicológicos o físicos, como el sedentarismo. Los factores psicológicos hacen que que muchas veces comamos de más y en esto intervienen el ámbito en el cual nos encontramos, nuestra cultura Y nuestros hábitos.

¿Cuántas veces ver un plato suculento o sentir un aroma agradable nos abre el apetito? Suele ocurrir que, cuando nos tomamos vacaciones o asistimos a una reunión familiar, comemos mas de lo habitual. En estos casos, nuestro organismo asimila estas circunstancias o cambios de ambiente como un permiso para ingerir más de lo debido.

Por otra parte, cuando nos encontramos frente a situaciones emocionales muy fuertes (un examen, una pelea con un ser querido, etc), muchas veces sentimos la necesidad de comer, es decir, de aliviar la tensión a través de las comidas.

El sedentarismo es un común denominador entre la mayoría de las personas obesas. La falta de actividad física nos impide quemar grasas, y esto se agrava cuando va acompañado de un alto consumo de calorías.

(Dentro de las causas de obesidad, es importante mencionar que para muchas personas esto tiene que ver también con problemas hormonales o genéticos).  



jueves, 20 de marzo de 2014

¿Puede nuestra rutina influir en la balanza?

Factores sociales y económicos se suman a los clásicos antecedentes psicológicos en cuanto al tipo de elecciones alimenticias que hacemos, nos referimos a que hoy en día ante las crisis económicas resulta más accesible y hasta apetitoso consumir comida rápida, lo cuál implica lo que llamamos calorías vacías y repercute en un aumento de peso considerable, si se continua con este tipo de selecciones.



Sumando el estrés


Se suma a este panorama el estrés, que la mayoría de las personas adultas padecemos. Inmersos en un mundo donde la visión de lo inmediato y lo rápido cobra un papel fundamental, aumentan los niveles de ansiedad cíclicamente en cada uno de nosotros, lo cual conlleva también a querer premiarnos por tanto esfuerzo con este tipo de comidas que activan ciertos sensores del placer.
Estar estresados también incide en el modo en que descansamos, si es que logramos no pasar la noche en vela. Por otra parte, sabemos que cuando se produce un desequilibrio del estado hormonal, asociado a estados de estrés, se tiende a acumular más grasa.

Una rutina insoportable

El estrés, la comida que consumimos, la predisposición genética, el dormir poco o mal, tener una vida no activa o sedentaria, todas ellas son variables que impulsan hacia la obesidad y nos acercan al riesgo de padecer enfermedades asociadas.

¿Cómo nos afecta?

Qué ocurre en el caso de no descansar: la fórmula es la siguiente; en individuos que han dormido poco, disminuye la leptina y aumenta la grelina. La leptina tiende a suprimir el apetito, pero con su disminución ocurre una mayor tendencia a comer. Por el contrario, la grelina provoca sensación de hambre, pero dada la falta de sueño se produce un aumento de esta hormona, lo que conlleva a que efecto se suma al anterior. La conjunción de ambos factores reside en gran medida en un aumento del apetito y por consiguiente; del peso.


viernes, 17 de enero de 2014

Comida sana para adelgazar

De todas las dietas, una dieta sana para adelgazar es la mejor opción tanto para los que quieren adelgazar y perder los kilos que tiene de más como para los que se preocupan por cuidar su salud.
Una dieta para bajar de peso puede reducir en un 80% las enfermedades cardiovasculares y en un 70% algunos tipos de cáncer. El resultado de una dieta sana será una pérdida paulatina del exceso de peso.
Si tu objetivo es bajar de peso lo ideal es hacerlo entre medio kilo y un kilo a la semana, de manera que tu cuerpo asimile los cambios en la dieta sin sufrir ninguna descompensación.
Una parte difícil es cocinar los alimentos usando menos sal y menos grasas, debemos romper con los malos hábitos alimenticios evitando los productos enlatados y la comida rápida o chatarra.

Un estilo de vida saludable


Un estilo de vida saludable conlleva muchas decisiones. Entre ellas, la elección de una buena dieta o un programa completo para bajar de peso.
Según algunos estudios un plan de alimentación saludable tiene que tener en cuenta lo siguiente:
Resaltar la importancia de las frutas, las verduras, los cereales integrales, la leche y los productos lácteos sin grasa o bajos en grasa, en fin toda la comida sana para adelgazar.
Contiene poca cantidad de grasas saturadas, sal y azúcares adicionales.
Un plan de alimentación saludable para controlar el peso incluye una buena desintoxicación de tu hígado o de las toxinas que vamos acumulando con el tiempo.

Los alimentos que si puedes comer


Si la alimentación saludable te hace pensar en los alimentos que no puedes comer, mejor concéntrate en los alimentos que si puedes comer, por ejemplo:
  1. Frutas frescas: por lo regular pensamos en las manzanas o en la papaya, pero que tal una jugosa piña o un delicioso kiwi.

  2. Verduras frescas: te aconsejo probar algo nuevo, por ejemplo es posible que descubras que te gustan las verduras a la parrilla o al vapor sazonadas con hierbas que aún no has probado. Si no tienes tiempo puedes comer verduras congeladas solo caliéntalas en el microondas y ya.

  3. Alimentos ricos en calcio: no pienses solo en la leche, que tal un yogurth bajo en grasa o sin azúcar adicionada, estos tienen una variedad de sabores y puede ser un excelente sustituto de los postres.

  4. Busca nuevas versiones de tus platillos favoritos, por ejemplo si te gusta comer pescado frito o pollo empanizado ahora trata de cocinarlos al horno o a la parrilla para lograr hacer comida sana para adelgazar.

  5. Busca en internet o compra revistas que contengan recetas que con menos calorías, te orprenderás al descubrir muchas opciones para comer saludablemente.
Una alimentación saludable para bajar de peso se basa en el equilibrio, y no olvides que deberás hacer alguna actividad física.
Lo importante es que encuentres la manera de incluir a casi todos los alimentos en tu plan de alimentación saludable y aún así bajar de peso o mantener un peso saludable.
La clave es ser constante y tomar siempre opciones saludables en tu alimentación. Si escoges siempre opciones saludables, con el tiempo puede llegar a tener mejores hábitos alimenticios.

miércoles, 28 de agosto de 2013

Algunas ideas nutricionales equivocadas


HABLAN LOS EXPERTOS



¿La creencia de ustedes con respecto a que la soya no es buena para la salud aplica a todas las personas, o simplemente a quienes desarrollan músculo?

Este principio es correcto, no importa quién seas. Debemos enfatizar, sin embargo, que es especialmente cierto para aquellos que están tratando de desarrollar sus sistemas musculares. El problema es que la soya hace que tu cuerpo produzca hormonas que son contrarias a tu objetivo. El origen del problema es el contenido de fitoestrógenos en la soya. El resultado es que tu cuerpo reacciona a ello reduciendo tu nivel de testosterona.
Un lugar común donde la soya se presenta es en las proteínas en polvo y barras, por lo que necesitas revisar los ingredientes antes de comprar cualquiera de estos productos.

¿Está bien si la proteína en polvo que tengo contiene agentes endulzantes que no son naturales?

Creo que probablemente puedes saber la respuesta a esa pregunta por ti mismo. La respuesta es no. Los edulcorantes artificiales son tóxicos y deben ser evitados, ya que afectan tu estado de ánimo, tu índice metabólico e incluso órganos como el hígado. Mantente alejado de cualquier edulcorante que no sea natural.
Hablando de endulzantes, si estás bebiendo refrescos de cola, deberías poder perder cinco kilos rápidamente con simplemente eliminarlos de tu vida.

No lo entiendo: si el refresco no tiene calorías, ¿cómo puede ser malo?

A final de cuentas, los alimentos que contienen edulcorantes artificiales son malos para ti. De hecho, estarías mejor utilizando los productos equivalentes que tienen azúcar. Una vez más, el gran riesgo aquí es tu hígado. Si vas a pasar todo el tiempo bebiendo refrescos de dieta, le harás mucho daño. Es por eso que guiamos a las personas hacia alternativas totalmente naturales a los productos alimenticios sin azúcar. Éstos hacen el trabajo sin poner tus órganos internos en riesgo.
Los he escuchado hablar en el sentido de que algunos productos lácteos son buenos y otros son malos. ¿Qué significa esto?

Los productos lácteos pasteurizados hacen que engordes. Esa es la pura verdad. Necesitas comenzar a utilizar productos lácteos crudos.



¿Qué suplemento quema grasa recomiendan ustedes?

No debes tomar ninguno de los suplementos quema grasa que se encuentran en el mercado. Aun cuando consigas una cierta estimulación metabólica tomando las pastillas, es necesario tener cuidado porque la mayoría de las personas comenzarán a ganar peso tan pronto como dejen de tomarlas. Para evitar problemas con tu metabolismo, omite las pastillas y empieza a comer proteínas saludables durante el día.


Quiero saber más sobre los alimentos que son tóxicos para el cuerpo y cómo evitarlos.

Si quieres impactarte realmente, sólo estudia lo que hay en los alimentos que la mayoría de las personas están consumiendo actualmente. Encontrarás químicos añadidos directa o indirectamente a casi todo en tu supermercado habitual. Lo peor que puedes encontrar son los aceites hidrogenados y el jarabe de maíz de alta fructosa que están presentes en muchos productos. Busca a estos delincuentes en los alimentos procesados, muchos de los cuales se presentan en forma de productos empacados que tienen la intención de mantenerlos "frescos". El problema es que estos ingredientes contribuyen a la acumulación de grasa excesiva y son contrarios a los objetivos de bienestar físico que la mayoría de las personas tienen.




¿Un régimen sin grasas es una buena manera de empezar a perder peso?

No. De hecho, probablemente encontrarás ejemplos a tu alrededor donde personas con ese tipo de dieta en realidad han ganado peso. Lo importante es asegurarte de obtener la buena clase de grasa para mantener a tu cuerpo funcionando bien. Parece extraño que tengas que incluir grasa en su dieta para perder grasa, pero es verdad. También quédate con las grasas naturales, no el veneno que viene con las papas fritas y hamburguesas en el restaurante de comida rápida.



jueves, 8 de agosto de 2013

¿Cómo desintoxicar mi hígado?

5 alimentos para bajar de peso rápido y fáciles de encontrar que desintoxicarán tu hígado de manera natural


Pregunta a cualquier persona si la típica dieta occidental es sana y probablemente te dirán: “¡No demasiado!” Uno de los primeros órganos que sufren a causa de unos malos hábitos alimenticios es el hígado, como consecuencia de sus muchas funciones y de la gran cantidad de cosas que se le exigen hacer para que todo esté sano. Necesitas desintoxicar el cuerpo. Si quieres que tu hígado se mantenga sano para que pueda trabajar en tu metabolismo, tendrás que añadir algo especial para él en tu dieta.

Sin embargo, añadir estos alimentos para bajar de peso rápido a tu dieta no tiene por qué alterar tu modo de vida. La mayoría de las cosas que conseguirán que tu hígado funcione durante mucho tiempo son alimentos completamente normales que cuestan menos que aquellos que estás comiendo ahora.
Las frutas conocidas por tener una alta concentración de antioxidantes son una de las cosas que tu hígado necesita.

Pueden ser frutas frescas o zumo de frutas, pero no deben ser productos procesados derivados de ellas. Esto es porque los alimentos procesados tienden a eliminar todos los nutrientes útiles que tiene un alimento a la vez que le añaden gran cantidad de azúcar y otros aditivos perjudiciales que hacen que el producto final esté prácticamente al mismo nivel que la comida basura.
Las ciruelas, las uvas pasas, las manzanas y varios tipos de bayas como las fresas son las frutas más recomendadas y pueden ser ingeridas como snacks habituales o convertidas en líquido para ser tomadas en forma de zumo.

Si no te gustan demasiado las frutas, también hay otras opciones que harán que tu hígado dé saltos de alegría. ¿Te gustan las ensaladas? Entonces puede que quieras añadirles algo de achicoria, hojas verdes de diente de león o escarola.

Estos son ingredientes versátiles que se pueden añadir a la mayoría de las ensaladas en pequeñas cantidades y apenas influirán en el resultado final. Por lo tanto, estos alimentos son algunos de los menos exigentes que pueden incluir en una dieta.

Las cebollas y el ajo son dos sabrosas opciones que pueden dar mucho a una comida y, a diferencia de la mayoría de los ingredientes que transmiten un sabor muy fuerte, no son perjudiciales para el hígado. Sin embargo, no consigues los mismos beneficios utilizando tan solo especias o suplementos de sabor derivados de estos vegetales, por lo que usa los de verdad o no te molestes.

Puede que te hayas dado cuenta de que todos los alimentos para bajar de peso rápido son vegetales. Es verdad, pues hay muy pocos alimentos de origen animal que tu hígado realmente necesite.
Sin embargo, si ingieres variedades muy ligeras de carne y la comes solo en cantidades moderadas, descubrirás que tu hígado puede soportar prácticamente todo lo que le eches. Asegúrate de consumir cantidades saludables de filetes de hígado también. ¡No es necesario que te vuelvas vegetariano!
Como aviso final, no olvides que no debes ingerir cantidades excesivas de alcohol, que es definitivamente el peor enemigo de tu pobre hígado. Puedes eliminar las elementos que dañan tu organismo utilizándolo para cocinar en vez de beberlo directamente.

Por lo tanto, como puedes ver, hay muchas formas de incluir alimentos sanos para tu hígado en tu dieta diaria....sin tener que renunciar a todos esos sabores que hacen que la vida valga la pena.

martes, 30 de julio de 2013

Alimentos para perder peso

Además de una dieta balanceada, hay alimentos para perder peso que son naturales y que te pueden ayudar a controlar el apetito, a mantener tu cuerpo saludable y al mismo tiempo ayudarte a perder peso. Te presentamos algunos de estos alimentos que puedes incluir en tu dieta diaria y combinar con tus comidas:

Huevos


Olvídate del pan dulce en las mañanas. Los huevos,  que son altos en proteína, te harán sentir satisfecho por más tiempo... mucho más tiempo. Un estudio realizado en 30 mujeres con sobrepeso demostró que aquellas que desayunaron huevos revueltos (con dos piezas de pan tostado y mermelada baja en calorías) tuvieron menos apetito y comieron menos durante las siguientes 36 horas, a diferencia de aquellas mujeres que desayunaron pan dulce o rosquillas, aunque el contenido calórico en ambos desayunos fuera el mismo. Las proteínas evitan que se eleven los niveles de azúcar en tu sangre, lo que ayuda a tener menos antojos.

Sopa


Un plato de sopa es tan nutritivo como una pieza de pollo, y te hace sentir igual de satisfecho. Esos fueron los resultados de un estudio realizado en 18 mujeres y 13 hombres. Los investigadores aseguran que incluso la sopa más sencilla satisface tu hambre porque tu cerebro la percibe como un alimento completo. Lo ideal sería combinarla otros alimentos para perder peso, como los que te presentamos aquí.

Frijoles


Probablemente nunca has escuchado hablar de la colecistoquinina, pero es uno de tus mejores amigos para perder peso. Esta hormona digestiva es un supresor natural del apetito. Puedes encontrarla en los frijoles: un estudio realizado en 8 hombres demostró que los niveles de dicha hormona eran más elevados después de cada comida en la que se incluyeron frijoles que después de ingerir alimentos bajos en fibra. También hay evidencia de que los frijoles estabilizan los niveles de azúcar en la sangre, lo cual te ayudará a sentirte satisfecho por más tiempo. Además, te ayudan a bajar los niveles de colesterol.

Toronjas


Esta fruta contiene muy pocos azúcares naturales, y por esto mismo es que resulta una gran ayuda para quienes buscan bajar de peso. Además aporta minerales y vitaminas que son esenciales para el buen funcionamiento de nuestro cuerpo. Además ayuda a la digestión y al mejoramiento del sistema urinario. También actúa como un limpiador del hígado, favoreciendo su funcionamiento. Debes comerlas crudas y sin azúcar para obtener mejores resultados. Estudios han comprobado que con simplemente incluir toronjas en tu dieta diaria, perderás kilogramos semanalmente sin mayor esfuerzo.

Pimientos


Comer un plato de cualquier alimento picante te ayudará a perder peso. En un estudio japonés se le pidió a 13 mujeres que incluyeran pimientos rojos en su desayuno (como en un omelet por ejemplo) y se observó que comieron menos de lo que normalmente comían. Este ingrediente mágico se llama capsaicina, que ayuda a reducir el apetito.

Por supuesto, no nada más se trata de consumir estos alimentos para perder peso, también debes observar el resto de tu alimentación y de la cantidad de calorías que consumes para ayudar a tu cuerpo a perder aún más kilos.